IM DREIKLANG
VON NATUR, KULTUR UND TRADITION
Am steilen Buechberg in Thal SG werden über 30 verschiedene Rebsorten kultiviert. Zwölf davon baue ich auf 5 ha selber an und vinifiziere daraus einzigartige Weine und einige auserlesene Raritäten.
Mich faszinieren die alten Rebstöcke, die oft ein Menschenleben überdauern. Sie trotzen dem Geist der Zeit und mahnen uns, langfristig zu denken. Ich bin überzeugt, dass nur durch sorgfältigen Rebbau, der einen intensiven Arbeitseinsatz erfordert, höchste Traubenqualität erreicht werden kann. Selbstverständlich gehört auch etwas Glück dazu, sind wir der Natur bisweilen unterworfen.
Mit Wissen aus Theorie und Erfahrung aus langjährigem Handwerk begleite ich die Entstehung meiner Weine von der Rebe bis zur Vermarktung - in meiner Arbeit verbindet sich meine Passion für den Weinbau und der Respekt vor der Rebe als Kulturgut. Das soll der Weinliebhaber am Ende in jeder Flasche wiederfinden.
Tom Kobel
Das Gericht steht,
doch der Wein fehlt
Haben Sie Ihr Gericht bereits geplant und suchen noch den passenden Wein?
Aktuell
Neu ist wieder ein
Vin Mousseux Extra Brut
im Sortiment erhältlich.
Der trockene Sekt, gekeltert aus Pinot-noir- und Seyval-blanc-Trauben, schmeckt im Gaumen frisch und spritzig. Seine feine Perlage und der lachsfarbene Schimmer machen ihn auch zu einem schönen Hingucker.
Im Fokus
Degubox
Verkosten Sie eine zusammengestellte Auswahl an Weinen.
Box à sechs 0,75l Flaschen; wird portofrei geliefert.
Verjus
aus biologischen Seyval-blanc-Trauben
Der aus grünen, noch unreifen Trauben gepresste Saft
hat eine milde Säure und eignet sich ideal
zum Abschmecken von Gerichten. Mit Wasser verdünnt
mundet er als erfrischendes Getränk.
In 0,5 Liter PE Flaschen erhältlich.