IM DREIKLANG VON NATUR, KULTUR UND TRADITION
Rare Tropfen aus Thal
Am steilen Buechberg in Thal SG wachsen über 30 verschiedene Rebsorten. Zwölf Sorten baue ich selber an und vinifiziere daraus meine Weine. Pro Jahr werden zwischen 25’000 und 30'000 Flaschen produziert. Von gewissen Sorten stelle ich mit lediglich 500 Flaschen echte Raritäten her.
Die Anfänge der Ochsentorkel AG gehen über 100 Jahre zurück. Ursprünglich aus einer Genossenschaft entstanden, produziere ich heute als Hauptaktionär hochwertige und einzigartige Weine.
Mein Handwerk und Wissen habe ich mir im Önologiestudium an der Fachhochschule in Wädenswil angeeignet und war anschliessend in Südafrika in einer Grosskellerei für die Weinproduktion zuständig.
Heute geniesse ich es sehr, meine Weine von der Rebe bis zur Vermarktung zu begleiten und mit meinen Kunden im persönlichen Austausch zu stehen.
Tom Kobel
Aktuell
Die Reben befinden sich im Winterschlaf, wir sind nun damit beschäftigt, die Weinstöcke zurück zuschneiden.
Im Weinkeller ist die Temperatur nun auch kühl. Der Weinstein ist am ausfällen und wir haben begonnen, die ersten Weissweine zu filtrieren.
Im Fokus
Die Degubox: Verschaffen Sie sich einen Überblick über unsere Weine. Beinhaltet sechs 0,75L Flaschen und wird portofrei geliefert.
Vertjus aus biologischen Seyvalblanc Trauben
Der aus den noch grünen, unreifen Trauben gepresste Saft ist ideal um Gerichte abzuschmecken. Oder mit Wasser verdünnt, sehr erfrischend zum trinken.
in 1 Liter und 0.5 Liter PE Flaschen erhältlich.
